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郧西县牛、羊肉价格监测报告

更新时间:2020-09-15 15:41点击:

  郧西县纪检监察网综合性网站、网站内容覆盖郧西的纪检监察、基层、监督、纪律、巡察、外媒、学思践悟、。以及郧西县内外发布媒体消息,娱乐、房产、旅游、体育、教育、健康、科技、汽车等相关信息网站。

  郧西居民肉类消费仍以猪肉为主。随着经济和社会快速发展,城乡居民收入水平逐年提高,肉类消费结构发生着明显改变,牛羊肉日益受到青睐,消费量和市场价格双双走高。据县物价局监测数据显示,牛、羊肉市场销售价格总体呈现平稳上涨态势。

  羊肉目前市场价格为35元/斤,去年同期价格为28元/斤,同比上涨25%。

  去骨牛肉目前市场价格为34元/斤,去年同期价格为30元/斤,同比上涨13.33%。

  不带骨牛排目前市场价格为33元/斤,去年同期价格为33元/斤,价格持平。

  (一)消费意愿上涨,市场需求强劲。随着居民可支配收入的增加和国民健康意识的提升,牛、羊肉消费量亦不断上升。外出就餐比例的提升及西餐在中国的流行,使得牛排消费日益普及,主打牛肉及牛杂的消费品类也逐渐增多。同时,居民亦逐渐掌握家庭烹饪牛羊肉的各种制作方法。二者共同作用拉动牛羊肉消费量持续增长。

  (二)生长养殖周期长,供应缺口仍存。虽然我县通过精准扶贫,进一步加大了畜牧业发展力度,引进龙头养殖企业,加快了现代畜牧业的发展步伐,但肉牛、肉羊的养殖生长周期较长。正常情况下,一个母牛犊从出生到具备生育能力,大约需要12-18个月,产出的牛犊还要饲养两到三年才能成长为可以宰杀的育肥牛;马头羊生长周期也在一年以上,与快速增长的消费市场相比,市场供应仍然处于短缺状态。

  (三)季节因素影响,牛、羊肉需求增多。天气转凉,既可御风寒又可滋补身体的牛、羊肉成为秋冬季节最受百姓欢迎的食品,火锅、羊汤等餐馆都迎来了消费旺季,生意火爆。牛羊肉消费将逐步进入旺季,市场对于牛羊肉的需求明显大于供给,致使价格上涨。

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